Mart Ayinin Birincileri

Yine geciktim biliyorum. Gerçekten üzgünüm arkadaşlar. İşte bu ayın birincileri. Yine harika tarifler geldi ve bu seferki birincimiz açık farkla ayın şefi oldu. Çok çok çok tebrikler.....

AYIN ŞEFİ

Kremalı Armut Tatlısı

Sibel Erzincan- ANKARA

http://sibelintarifdefteri.blogspot.com/

AYIN YEMEK SUNUMU

Çikolata Çanağında Armutlu Muffin

Zehra

www.eyas-cookies.blogspot.com



Tariflerini gönderen ve oylamaya katılan tüm arkadaşlara teşekkür ederim. Şimdi sıra Nısan ayında.

Mart Ayi Sefi Etkinligi

Biliyorum etkinligin tariflerini biraz gecikmeli olarak yayinliyorum. Rahatsizligimdan dolayi bilgisayar basina gecip gelen mailleri bir turlu toparlayip yayinlayamadim. Gecikme icin oncelikle katilan arkadaslardan ve sizlerden ozur dilerim.

Etkinliğe katilip tariflerini bizlerle paylaşan arkadaslara tek tek teşekkür ederim. Bol sanslar...

Son Oy Kullanma Tarihi

15 Mart 2008

Bu tarihten sonra gönderilen oylar sayılmayacaktır. Katılan herkesin tarifini sisteme kayıt etmek için bütün tariflere 1 PUAN eklenmiştir. Bilgilerinize .

Not: Bu arada, kendimi daha iyi hissedene kadar Uzakkose blogumu da yenileyemeyecegim. En kisa zamanda gorusmek dilegiyle...

Sevgiyle kalin,

Alev

Aci Cikolata Soslu Armut Tatlisi

Katilan : Hasret
URL : www.hasretlilezzetler.blogspot.com.


Malzemeler:

• 1 adet Armut
• 60g konfetti, bitter chocolat
• yarim kücük cay kasigi aci Peperoni
• 8 adet konserve cekirdeksiz visne, süslemek icin 4-5 adet visne
• 3 tatli kasigi visne suyu
• 4 adet kurutulmus karanfil
• 100 ml sivi krem santi
• 1 paket krema sertlestirici
• yarim yemek kasigi seker
• 500 ml su

Hazirlanisi:

1. Visneleri, visne suyunu ve peperoniyi "iyicene" mixerliyoruz. Kücük bir tencereye veya sos kabina sivi kremayi bosaltiyoruz, mixerledigimiz karisimi ve 50g konfetti bicak yardimiyla kücük parcalara ayirip ekliyoruz. Daha büyük bir tencereyi biraz suyla doldurup, cikolata tenceresini bu tencerenin üstüne yerlestiriyoruz ve kisik atesde suyu isitiyoruz. Cikolata su buhari ile erimeye baslayacaktir. Sürekli karistiralim. Tamamen eridikten sonra ocaktan alalim, sogumaya birakalim.
2. 500 ml suyun icersinde sekeri eritelim, kaynamaya birakalim. Armutun kabuklarini soyuyoruz. Armutun dört bir yanina karanfilleri yerlestiriyoruz, kaynar suyun icine yavasca koyup yaklasik 30 dak. orta atesde birakiyoruz.
3. Sogumus olan kremamisa krema sertlestirici ekleyip kremalasincaya dek mixerliyoruz. Biraz bekletiyoruz. Bu sirada kalan 10g konfettimizide eritip birazcik kaynar su ile sivilandirip karistiriyoruz.
4. Servis tabagimizin ortasina kremamisi yerlestiriyoruz, ortasina karanfilli armutumusu yerlestiriyoruz. Kenarlarini visnelerle süslüyoruz. Üzerine eritigimiz cikolata sosumuzu döküp servis yapiyoruz.
5. Afiyet olsun !!

Ben bu tarifi 3 adet armuttan yaptim, haliyle kremasini ve sosunuda biraz daha fazla yaptim, ölcülerini biraz degistirdim, ama eminimki bir sorun olmaz. Kafamdan uydurdugum bir tarif, ama gercekten cok lezzetli farkli bir tat ortaya cikti, herkese tavsiye ederim :)

Selam ve Sevgilerimle

Çikolata Çanağında Armutlu Muffin

Katilan : Zehra
URL : www.eyas-cookies.blogspot.com
Almanya


Malzeme :

Muffin Hamuru

• 85 gr.Tereyağ veya Margarin
• 100 gr. Tozşeker
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı süt
• 50 gr.parça çikolata
• 175 gr.Un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 12 orta boy Armut (içine 2 adet)

Çikolata Çanağı için :

• 100 gr. Sütlü çikolata
• 100 gr. Bitter çikolata
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı)
• Kağıt muffin kalıbı

Çanakları hazırlamak üzere 200 gr.Çikolataya benmari usulü eritiyorsunuz.Toz biberi katıp karıştırıyorsunuz.Kağıt kalıpların dışına bol çikolatayı fırça yardımı ile sürüp uyan bir bardağı ters çevirip kağıtları baş aşağı yerleştırıyorsunuz.İyice donması gerekiyor.

Diğer tarafta oda sıcaklığındaki margarin ile şekeri çırpıyorsunuz.Daha sonra yumurtaları tek tek ekliyorsunuz. Bir tarafta un ile kabartma tozunu eliyorsunuz. Diğer karışıma sütü ekliyorsunuz. Çikolata parçaları ile birlikte küp küp doğranmış armutu da ekliyorsunz.En son unlu karışımı ekleyıp 12 muffin kalıbına yerleştiriyorsunuz.Ortalarına kesmiş olduğunuz Armutun orta kısmını yerleştiriyorsunuz.Eğer uzun veya geniş gelecek olursa alttan ve kenarlardan keserek ortalama büyüklüğü bulabilirsiniz.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kabarana kadar pişiriyorsunuz.Fırından çıkınca soğumasını bekliyorsunuz. Çikolata çanaklarının iyice soğuduğundan emin olduğunuzda kağıtları hafiçe çıkardığınızda çikolatadan çanaklarınız olmuş olacaktır.Serviş yaparken muffinlerinizi yerleştirip sunuma hazır hale getiriyorsunz.

KREMALI ARMUT TATLISI (ARBİÇİK)

Katilan : Sibel Erzincan- ANKARA

URL : http://sibelintarifdefteri.blogspot.com/

Malzemeler:

• 4 armut
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yaprak milföy hamuru ( bu 4 adet için tamamı milföylü yapılacaksa 4-5 yaprak)

Kreması için;

• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 25 gr. margarin

Çikolata sosu;

• 100 ml sıvı krema
• 80 gr. bitter çikolata
• ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
  
  1. seçenek kızımın isteğiydi… armutların kabukları soyulup küp küp doğranır, su ve şeker karıştırılarak armutlar haşlanır, süzülüp bir kaba alınarak ılımaya bırakılır…
  Kremanın tüm malzemesi karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir, kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alınır ve mikserle 1 dakika çırpılır.
  Mini kek kalıpları yağlanarak milföy hamurları yerleştirilir, puf puf kabarmasınlar dile çatalla delikler açılır. 175 ◦C'de hafif pembeleşene kadar pişirilir. Pişen hamurlar kalıplardan çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Krema armut parçaları ile karıştırılır. Karışım milföyden kalıplara doldurulur.
Çikolata sos için krema ısıtılır (kaynatmadan sadece ısıtılacak) ocaktan alınıp içine parçalanmış bitter çikolata ve kırmızı biber ilave edilir hızlı hızlı çikolata eriyene kadar karıştırılır. Ilındıktan sonra kremanın üzerine çikolata sos dökülür.

2. seçenek için armutların kabukları soyulur ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır ve hafifçe içi oyulur, şekerli suda haşlanır. Krema hazırlanarak haşlanan armutların içine koyulur ve üzeri çikolata sos ile süslenir.

3. ve son seçeneğimizde ise armutlar soyulduktan sonra alt kısmından oyularak çekirdekleri çıkarılır ve dolma yapar gibi içi biraz daha oyulur, şekerli suda haşlanır. Hazırlanan krema armutların içine doldurularak armutlar tabağa yerleştirilir ve üzeri çikolata sos ile süslenir.

Armut şekerli suda haşlanarak tatlandırıldığı için kreması şekersiz, kaymak tadında oluyor ve biberli çikolata sosun bu tatlıya bu kadar yakışacağını ben bile tahmin etmemiştim, süper oldu, süpeerr. Ev halkı çok beğendi, gerçi oğlum bitter çikolatayı sevmediğinden biraz mızırdandı ama kızım kahvaltı da bile yedi:-)

Hadi bakalım yorumlarınızı bekliyorum, beğendiniz mi, en çok hangisini beğendiniz…e beğendiyseniz niye oy vermiyorsunuz… e hadi amaaa etkinlik logosuna tıklayıp oylama sayfasına…ya da önce tarifi deneyip afiyetle yemeyi mi tercih edersiniz??? Afiyet olsuuunnn…

Çikolata ve Armut soslu Biberli Krep

Katilan: Güzin arıkan

URL: http://karamelam.blogspot.com

2 Kişilik krep malzemesi için

• 1 bardak un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 yumurta
• Aldığı kadar süt kıvamı cıvık ama su kadar da akıcı değil biraz daha yoğun olmalı
• 1 armut
• 30 gr kadar çikolata

Azıcık yağ döktüğümüz kızgın tavanın ortasına 1 kepçeden biraz az olan hamuru döküyoruz. Tavanın her yerine eşit olarak dağılmasını sağlıyoruz. 2 dakika sonra ters çevirip arka tarafını pişiriyoruz. Bu tarife göre 5 adet krebimiz çıkıyor.

Armutu tencerede haşlayıp püre haline getirelim ve benmari usulü erittiğimiz çikolatamızla karıştıralım.

Kreplerimizin içine sosumuzu koyalım ve katlayalım açılmasını önlemek için kurdeleyle bağlayalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Armutlu Cikolatasoslu İrmik Tatlısı

Katilan: Begüm Iyigün

Yer: Isvicre

URL : http://www.begummutfakta.blogspot.com/

Gerekli Malzemeler:

• 1/2 litre süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı badem tozu
• 6 yemek kaşığı irmik
• bir kac damla acıbadem aroması
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yumurtanın beyazı

Armutlu sos icin:

• 1/2 kg armut
• 50 ml elmasuyu
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• dövülmüş chili (yada chili tozu)

Cikolatalı sos icin:

• 100 ml krema
• 50 gr bitter cikolata
• 1 paket vanilyaşekeri
• 1 yemek kaşığı tozşeker

1. Süte şeker, bademtozu, irmik, bir kac damla acıbadem aroması ilave ediyoruz ve karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
2. Yumurtanın sarısını cırpıyoruz, biraz muhallebiden ilave edip yumurtayı ılıtıyoruz ve sıcak muhallebiye ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Yumurtanın beyazını katılaşıncaya kadar cırpıyoruz ve dikkatlice muhallebiye yediriyoruz.
4. Kalıblarımızı (6'lı silikon kalıbı kullandım) soğuk suyla yıkıyoruz ve irmik tatlımızı kalıblarımıza paylaştırıyoruz (5 adet). Buzdolabına koyuyoruz.
5. Armutları soyup, uznunlamasına dörde bölüyoruz, cekirdeklerini cıkarıyoruz ve ince dilimlere kesiyoruz. Şekerli elma- / limonsuyunda orta ateşte armutları yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Chili'yle tatlandırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Kremayı şeker ve vanilyaşekeri ile kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz. Cikolatayı kücük kücük kırıp kremaya ilave edip iyice karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
7. Tabağımızın ortasına cikolata sosundan döküyoruz, üzerine irmiktatlısını yerleştiriyoruz ve kenarlarını armutlarla süslüyoruz. Armutun sosunu armutların üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun...