Çok çekişmeli geçen bir oylamanın ardından ilk şefimizi sonunda seçtik. Oylamaya katılan tüm arkadaşlara teşekkür ederim. İşte, etkinliğimizin ve Ocak ayının birincileri...
AYIN ŞEFİ
2. tura hazırmısınız. işte şubat ayının yeni malzemeleri ve yeni logosu belli oldu.. Logoyu sitenizde yayınlamak için Etkinlik HTML kodu bölümünden kaynak kodunu alabilirsiniz. . Etkinliğin koşulları için tekrar göz atabilirsiniz.
Etkinliği başlatmadan önce bir çok blog arkadaşımdan Oylama konusunda uyarı mailleri almıştım.Daha önce YE*kurabiye-Ye etkinliğinde bir oylama yapılmış ve çok hoş olmayan sonuçlar alınmış. Bu yüzden oylama konusu herkes için biraz hassas bir konu. Fakat eminim bu hoş olmayan tecrübeyi unutup , yeni bir sayfa açıp , Ayın Şefinde hak eden arkadaşları ödüllendireceğiz.
Oylama için tüm dünyada herkes tarafından kullanılan bir programı seçtim. Oylamaya açık olan dosyalar herkes tarafından görülüyor ve beğenilmesi durumunda oy veriliyor. Aynı kişinin aynı yazı için çift oylama yapması otomatikman engelleniyor. İstenirse belirli kişiler arasında dahi oylamaya açılabiliyor. Fakat şimdilik tariflerin oyları herkese açık olucak. Herkes kayıt yaptırdıktan sonra ileride sadece belli bir gruba oylama için sunulabilir ama şimdi henüz erken.
Peki oylama işlemi nasıl olucak. Öncelikle oy kullanmak isteyen herkes bu sisteme kayıt oluyor. Bir kere kayıt olduktan sonra artık ileride yapılan tüm seçmelere bu şifre ile login olup oy verebileceksiniz. Biliyorum belki bir çoğunuz ne gerek var diyorsunuz. Ama unutmayın arkadaşlar bu blogda heyecanla oylarınızı bekleyenler yeni şefler var. Oylama için ayrıntılı bilgilere BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tariflerini bizimle paylaşıp emek sarfeden arkadaşlarımıza en güzel teşekkürü oylarımızla verelim.
İşte beklenen lavantalı günler sonunda geldi. Katılım beklediğimden biraz az oldu ama gelen tarifler inanılmaz derecede güzel ve yaratıcılar. Beni bu etkinlikte yalnız bırakmayıp birbirinden ilginç bir okadar lezzetli ve yaratıcı tarifler gönderen blog arkadaşlarıma tek tek teşekkür ederim. Bence etkinliğin amacını fazlasıyla gerçekleştirdik ve tarif defterimizin ilk sayfalarını doldurmaya başladık bile.
Daha uzun bir giriş yazısı yazmak ve oylamanın nasıl olacağını anlatmak istiyordum. Ama şu an nerdeyse sabah olmak üzere ve ben sizden bugünlük izin istiyorum. Oylama ile ilgili daha detaylı bilgileri inşallah yarın yazacağım.
Hazırmısınız..
Pirinç + Lavanta + İncir üçlüsünden ne kadar değişik lezzetler yaratıldığına siz bile inanamayacaksınız. İşte birbirinden ilginç ve lezzetli tarifler....
Tariflere resimlerin uzerine tiklayarak ulasabilirsiniz.
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |
Katılan : Betül Gültekin
Malzemeler
Katılan : Betül Gültekin
Malzemeler
Katılan : Gülden Kanburoğlu
Sehir : İstanbul
URL : guldenelkan.blogcu.com
Malzemeler
Hazırlanışı
1 su bardağı sütü ısıttım. Ateşten alıp içine lavantayı ilave edip 1 saat beklettim. Tel süzgeçten süzdüm.
İncirleri yıkayıp, bir taşım kaynattım ve pirinçler pişene kadar ılık suda beklettim.
Lavanta kokulu süte pirinçleri ekleyip, pirinçler uzayana kadar pişirdim.
(Dikkat etmek lazım, zira süt taşıyor. ) Süzdüm.
Pirince, kuş üzümlerini ilave edip karıştırdım. İncirleri
İncirleri tekrar dar ve derin bir kaba (süt kabı, cezve ) dizdim. İncirlerin üzerine 1 ym. kaşığı toz şeker serptim. Pirinçleri süzdüğüm sütü ekledim. Üzerini de 1 çay bardağı sütle, (incirlerin hizasına kadar ) tamamlayıp kısık ateşte, şekerler eriyene kadar bir iki taşım kaynattım.
Milföy hamurunu su bardağı ile kestim. Yuvarlağın etrafını 1 er cm. arayla çıtlattım. Ortasına inciri yerleştirdim. Hamurun boş kalan kısmına yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirdim.
İncir tatlım çok güzel oldu. Biz beğendik.
Katılan : Nilay Cinisli
Şehir : İstanbul
URL : kitchenoclock.blogspot.com
MALZEMELER
Üzerine serpmek için;
Pudra şekeri
HAZIRLANMASI:
2-Milföyler yağlanmış kalıplara uçları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir ve orta çukur kısımlarına hazırlanan harçtan yerleştirilir.
3-
Katılan : Gaye Demir
Şehir : Eskişehir
URL : pastasaati.blogspot.com
Hamuru için:
İç harcı için:
Sos için:
Yapılışı:
Kurabiye :
Süzme yoğurt ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Pirinç unu ve unu eleyip tuz ekleyerek bu karışıma ilave edin. Yumuşak bir hamur yapıp, streçleyerek buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Dinlenen hamuru merdaneyle açın ve yuvarlak kurabiye kalıbı ya da bir bardak yardımı ile kesin. Soğumuş kuru incirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. (Benim kullandığım kalıp biraz büyük olduğu için, ben bir tatlı kaşığı kullandım. Kalıbınıza göre iç harç miktarını ayarlayabilirsiniz.) Hamuru karşılıklı birleştirerek kurabiyeleri oluşturun ve yağlı kağıt döşediğiniz tepsiye dizin. 25 dakika kadar ya da kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
İç Harcı:
Diğer tarafta, doğranmış kuru incir ve kuru üzüme, su ve pekmez ekleyerek bir taşım kaynatın. Altını kısarak suyunu çekene ve incir ve üzümler iyice yumuşana kadar pişirin. Pişen bu karışımı blender yardımı ile biraz ezin fakat çok fazla olmamasına dikkat edin. Bu karışıma cevizi de koyarak soğumaya bırakın.
Lavantalı sos:
Bir tülbent parçasından küçük bir torba hazırlayıp içine, yıkadığınız lavantayı doldurun ve ağzını bağlayın.
Küçük bir tencerede pirinci su ile iyice haşlayın. Suyunu çekince blenderdan geçirin. Ezilmiş pirinçleri, süt ve şekerle kaynatın. Kaynarken içine hazırladığınız lavanta torbasını atın. Nişastayı çok az su ile ıslatın ve tencereden aldığınız bir kepçe pirinçli süt ile ılıştırın. Bu karışımı dikkatle tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar kaynatın. Lavanta torbasını tencereden çikarın. (Ben yoğun bir lavanta kokusu istemediğim için 10. dakikada lavantayı tencereden aldım.)
Soğuyan kurabiyelerin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun!
Katılan : Melisa
URL : mutfaknotları.com / mutfaknotları.blogspot.com
Malzemeler
Ayrıca içine
Üzeri için
Hazırlanışı.
İncirleri yıkayıp küçük doğrayıp robota alıyoruz.üzerine şekeri atıp robotta parçalıyoruz.tencereye alıp üzerine sütü ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen inciri yağlı kağıt üzerine 1-2 cm kadar kalınlıkta yayıyoruz.soğuması için dolaba alıp iç malzemeye başlıyoruz.
Suda lavanta tanelerini kaynatıp aromasını suya geçirdikten sonra bu sudan yeteri kadarını pirince ekliyoruz(pirincin üstünü geçecek kadar).2 yemek kaşığıda şeker ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.pirinçler yumuşayınca robota alıp şöyle bi parçalıyoruz.muhallebi kıvamına gelen pirinci incirin üstüne yayıyoruz.üstüne Antep fıstığını atıp 15-20dk soğumaya bırakıyoruz.istediğimiz sıcaklığa gelince yavaş yavaş inciri rulo sarıyoruz.servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosu ve Antep fıstıklarını atıyoruz.
Çikolata içinde glikoz ve suyu tencereye alıp karıştırarak erimesini sağlıyoruz.eriyen malzemeyi ocaktan alıp içine yağı ardındanda çikolatayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.oda ısısında soğutup rulonun üzerine döküyoruz.
Katılan: Nilay
Sehir : Izmir
URL : cafesardunya.blogspot.com
Malzemeler :
sos için ;
Yapılışı :
Pirinci 1 su bardağı suda haşlıyoruz. Sütün 1 çaybardağı kadarını bir cezveye ayırdıktan sonra kalanını bir tencereye alıp ;haşladığımız pirinç ve şekeri ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz. Cezveye ayırdığımız süte lavanta ekleyerek kaynatıp ocaktan alıyoruz. 10 dakika kadar beklettikten sonra lavantalı sütü süzüp kaynamakta olan tencereye ilave ediyoruz. Ocaktan alıp tereyağını ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Su ile ıslattığımız kalıba döküp ,soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz.
İncirleri ortadan kesip bıçak yardımıyla iç kısımlarını sıyırıyoruz. Kabuklarını kullanmayacağız... İncir çekirdeklerini bir kaba alıp üzerine su ilave ettikten sonra ocağa koyuyoruz. Orta ateşte kaynatıp kaşıkla çekirdekleri ezerek homojen bir karışım olmasını sağlıyoruz. Ardından şekeri ekleyerek kaynatmaya devam ediyoruz. Şeker yanmamalı... Yanarsa incirin kokusunu ve tatıdını kaybederiz... Kıvamında ocaktan alıp sosu soğuması için bir kenara alıyoruz. 6-7 saat sonra tatlıyı buzdolabından alıp servis tabağına çıkarıyoruz. Üzerine incir sosu döküp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
Katılan :Zehra
Yer : Almanya
URL : eyas.cookies.blogspot.com
Malzemeler
Hamuru :
Katılan : BURCU DOĞ BAECKENS
Şehir : İstanbul
URL : chaplincafe.blogcu.com
MALZEMELER:
Sütlaç için:
Lavanta peltesi için:
Süsleme için:
Hazırlanışı
1.5 çorba kaşığı kuru lavantayı bir kaba koyup üzerine 6 çorba kaşığı kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kaşıkla veya parmaklarınızla çok az lavantaları ezip süzgeçle süzün.Taneleri atın suyunu bir su bardağına koyun.Üzerini oda sıcaklığında su ile tamamlayın.
Pirinci yıkayıp 1.5 su bardağı su ile haşlayın.Başka bir tencerede de sütü kaynatın.Pirinç suyunu çekip iyice yumuşayınca kaynar sütün içine boşaltıp pişmeye bırakın. Diğer tarafta bir kapta pirinç unuyla nişastayı karıştırın.
Sonra bu karışıma 3/4 bardak suyu azar azar,tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırırken akıtın. Karışım bulamaç haline getirin. Daha sonra bu bulamacı kaynayan sütün içine azar azar akıtın ve hızlı hızlı karıştırmaya devam edin. 10 dakika kadar pişirdikten sonra içine şekeri ve tuzu atıp karıştırarak düğün çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Pişen sütlacınızın içine ufak ufak kesilmiş kuru incirleri karıştırın ve tatlı kaselerinize boşaltıp oda sıcaklığına gelene dek bekletin.
Sütlacınız oda sıcaklığına geldikten sonra(!) önceden hazırladığınız lavantalı suyu nişasta ve şeker ile karıştırıp orta ateşte pelte kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin.
Sıcak pelteyi hızlıca sütlaç dolu kaselerin üzerine paylaştırın ve üzerini hala sıcakken dikkatlice düzeltin.
Üzerini kuru incirle arzu ettiğiniz gibi süsleyip pelte de oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Katılan : Bahriye Güleryüz
Şehir : Ankara
URL : bahriye-degirmen
Malzemeler:
Yapılışı:
Ayıklanmış,yıkanmış pirinçleri 3 portakalın suyuyla ıslanmaya bırakalım.Diğer tarafta incirleri sıcak suya koyalım,yumuşasınlar.Bademleri 5 dakika sıcak suya koyup kabuklarını soyalım.Bir tencereye sıvıyağı koyup bademleri hafifçe kavuralım.Portakal suyundaki pirinçleri 3 çay bardağı suyla incelttiğimiz pekmezle birlikte tenceredeki bademlerin üzerine ekleyelim.Bir tülbente 1 çorba kaşığı lavantayı bağlayıp tencereye koyup kapağını kapatalım,ocağın altını kısalım.Pirinçler pişerken yumuşamış incirlerin içini yuva gibi açalım.Pişmiş pirinçleri bu yuvaya yerleştirelim.İncirlerin ağzını portakal kabuklarıyla kapatalım.Ağzı kapaklı yayvan bir tencereye doldurulmuş incirleri dizip bir çay bardağı suyla incelttiğimiz yarım çay bardağı pekmezi incirlerin dibine dökelim.Tülbentteki lavantamızı da unutmadan incirlerin yanına koyup tenceremizi kapatalım.Kısık ateşte 7-8 dakika pişirip ocağımızı söndürelim,bu şekilde 10-15 dakika ağzı kapalı dinlendirip servis yapalım.
Afiyet olsun….
Katılan : Alev
URL : uzakkose.blogspot.com
Uzak doğu marketlerinde hep gördüğüm ama bir türlü almaya cesaret edemediğim tatlılardan ilham aldım. Yapımı oldukça zahmet gerektiriyor. Daha çok sakız gibi bir hamur ve içine isterseniz tuzlu isterseniz tatlı bir iç malzemesi koyabilirsiniz.
Malzemeler
Katılan : Alev
Şehir : Cambridge / USA
URL :Uzakkose.blogspot.com
Katılan : Ayşe Yaman
URL : ayseyaman.blogspot.com/
Sevgili Alev'in düzenlediği Ayın Şefi etkinliğine Pincirta ve Höşbiye hazırladım. :)
Kuru incir, pirinç ve lavantayı biraraya getirmeye çalışırken tek tarif ile iki farklı sunum ortaya çıktı. (Benim favorim kesinlikle yukarıdaki Pincirta.)
Bu etkinliğin çok yararlı bir etkinlik olduğunu düşünüyorum ama umarım bir daha malzeme sıkıntısı çekmem. Çünkü lavantayı bulmam çok zor olmuştu, nerdeyse dolabımda duran nikah şekeri niyetine dağıtılan Lavanta kokulu yıllanmış torbayı açacak içinden ne çıkarsa onu kullanacaktım, neyseki malzemeleri sonunda bir Gurme shopdan tamamlayabildim.:)
Bu güzel etkinliği başlattığı için, yeni ve değişik lezzetlerle tanışmamıza olanak sağladığı için Alev'e teşekkürler....Gelelim uydurma tariflerime...
Pincirta ve Höşbiye için öncelikle hazırlanması gereken tarifler:
1. Pandispanya Kek Tarifi:
Çoğunlukla pastalarımda kullandığım pandispanya tarifine 1 dolu tatlı kaşığı kadar lavanta ilave ettim. Siz herhangi bir tarifinize lavanta ekleyerekte hoş kokulu kekler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Katılan : Ayşe Yaman
URL : ayseyaman.blogspot.com/
Pincirta ve Höşbiye için öncelikle hazırlanması gereken tarifler:
1. Pandispanya Kek Tarifi:
Çoğunlukla pastalarımda kullandığım pandispanya tarifine 1 dolu tatlı kaşığı kadar lavanta ilave ettim. Siz herhangi bir tarifinize lavanta ekleyerekte hoş kokulu kekler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
